红棉金黄糖浆生产原料以及转化糖浆工艺介绍
点击: 添加时间:2018-09-06 09:33
说到金黄糖浆批发,很多人也称为转化糖浆。金黄糖浆主要是以白砂糖、水为原料,添加适量的柠檬酸和碳酸氢钠,经调配、配合、加热和包装等工艺加工制成的液体糖产品。糖浆呈浅黄色或金黄色的粘稠液体,以及达到相关的锤度和PH值等。
在生产金黄糖浆中加酸将蔗糖水解成葡萄糖和果糖(蔗糖水解),提高糖浆的干物质含量,从而抑制微生物的生长(糖浆锤度对微生物的生长有抑制作用)。金黄糖浆保质期一般为12-18个月。
金黄糖浆主要也是调试的一种糖浆,大多用于月饼制作,以及其他烘焙等方面的用糖。
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